Продукты: мясо, лук, майонез, твердый сыр, немного растительного масла, соль, молотый черный перец.
Нарезаем мясо плоскими порционными кусками. Если мясо жестковато - слегка отбиваем молотком (или бутылкой, как я уже рассказывала здесь). Наливаем на протвень немного масла и выкладываем мясо.
Нарезаем лук полукольцами средней толщины и выкладываем сверху на мясо. Количество лука и плотность его укладки зависит только от Вашего желания. Солим и перчим.
Покрываем это все дело майонезом. Если мясо планируется к запеканию не сразу, а через несколько часов - то именно на этой стадии ставим его на холод ждать своего часа. Можно его продержать там в таком виде до суток - станет только лучше. Этим мясо по-французски здорово удобно, когда нужно много готовить к празднику, оно не требует много времени в последний час перед приходом гостей.
Посыпаем тертым сыром и суем в предварительно хорошо разогретую духовку.
Минут через 5 смотрим - сыр должен оплавиться, как на картинке. Как только это произошло - ставим огонь на минимум и ждем минут 25.Не обязательно запекать до состояния хрустящей сырной корки - как на картинке вверху поста, если через 25 минут мясо покрыто золотистой мягкой корочкой - готово, после этого времени степень запекания - дело сугубо любительское :).
